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鶏手羽元で☆カオマンガイ風炊き込みご飯
by *実月*
節約!ワンプレート1人分・1食約150円。炊飯器で簡単調理。鶏の骨から出る出汁を吸ったご飯が美味。暑い日の夕食に。
コツ、ポイント
ナンプラーがあれば、醤油の半量を置き換えるとアジアな仕上がりになります。 長ネギのないときは玉ねぎ1/4個で。たれは多めです。余ったら冷奴などにご活用ください。
材料
(3~4人分)
ご飯
2合
鶏手羽元
6~8本
酒
大さじ1
ウェイパー(中華だし)
小さじ1
しょうが・にんにく(ともにすりおろし)
各1かけ分
■
タレ
長ネギの白い部分(みじんぎり)なければ玉ねぎでOK
50g
醤油
大さじ1.5
オイスターソース・酢・ごま油
各大さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
こんにゃく米を美味しく食べるために考案(もちろん普通のお米でもできます!)。ちょうど家に鶏手羽元があったので、カオマンガイ風の味付けに。タレの味がこどもに受けました!
1.
米を研ぎ、調味料を入れ、水量を目盛より少し下にする。手羽元を入れて炊く。
2.
タレの材料を混ぜ合わせる。
3.
炊きあがったら手羽元を取り出し、ご飯をよく混ぜる。
4.
盛りつける。
5.
鶏手羽元:8本280円 米2合:120円 玉ねぎ1/4個:10円 トマト(小1個)胡瓜(1本)を添えたとして:100円
6.
3・4人分で510円 ご飯・メイン・サラダを合わせて1人当たり127円(4人で割る場合。3人で割れば170円)
https://cookpad.com/recipe/7204287
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