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超定番!きんぴらごぼう!
by じんじん♡☆♡
超定番!我が家のきんぴら♪沢山作ってお弁当にも!
コツ、ポイント
しっかり炒め煮するのごポイント!
材料
(3〜4人分)
ごぼう
1本
にんじん
1本
サラダ油
大さじ1
赤唐辛子
1本
いりゴマ
適量
■
[調味料]
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
だし汁
カップ1/2
このレシピの生い立ち
昔、料理教室で習った超定番。我が家の長年のきんぴらです。
1.
ごぼうはさきがきにして、水にさらす。にんじんは、皮をむき3cmくらいの千切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、赤唐辛子の小口切り、①の水切りしたごぼうとにんじんを加えて、しんなりするまで炒める。
3.
さらに調味料を全て入れ、炒め煮する。汁気が無くなったら、いりゴマを加えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7204456
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