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わらびのキッシュ
by canadawhistler
わらびは和風にも洋風にもイケます!今回は洋風なキッシュに返信させてみました!
材料
(25㎝パイ型)
■
(パイ生地)
中力粉(薄力粉でも強力粉でもいいです)
200g
オリーブオイル
100ccくらい(調節してください)
水
80ccくらい(調節してください)
塩
少々
■
(フィリング)
玉ねぎ(中)スライス
2個
ベーコン
100g
わらび
大きく一握り
じゃがいも(中)
2個
■
(液)
卵(M)
3個
クリーム
200cc
コンソメ(顆粒)
小1
チーズ(ピザ用)
大きく一握り
このレシピの生い立ち
大量に採ってきたわらび。ワラビごはんや煮物、炒め物にも飽きてきて。ベーコンと炒めて美味しいのならキッシュにしても美味しいんじゃないの?と作ってみたら美味しかったので。
1.
パイ生地の材料を粉っぽくなくなりまとまるまで混ぜてこねる。 冷蔵庫に入れて少し休ませる。
2.
ジャガイモは拍子切りにしてレンジで4分チンして柔らかくする。
3.
スライスしたベーコンを炒め、そこにスライスした玉ねぎを加えて炒める。
4.
あく抜きしたわらびは3~4cm長さに切り、3に加えてさっと炒め、塩コショウする。
5.
冷蔵庫に寝かしてある生地を伸ばして型に敷き、底にフォークで穴を開け、170度のオーブンで10分程焼く。
6.
液の材料を全て混ぜる。
7.
5に2のジャガイモを敷き詰め、4を均等に乗せる。6を全体にかける。
8.
170度のオーブンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7204775
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