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子ども大好き野菜と豆の甘口ビーガンカレー
by hako6une
砂糖なしでも野菜の甘みで息子が食べてくれます。まるまる野菜なので息子の便秘緩和にも。
コツ、ポイント
この日はco-op大豆ドライパックを使用しました。 もともとペーストでとろみがあるのでカレールウが少量ですみます。 カレー粉を使うならば、小さじ1から徐々に増やして辛さを調節してください。 ヴィーガン、ベジタリアンにもオススメ。
材料
(4人分)
基本の野菜ペースト
700cc
基本の野菜スープ
100cc
オーサワのカレールウ甘口
大さじ3〜
大豆の水煮
1袋
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
当時野菜嫌い肉嫌いの3歳の息子にどうにか野菜を食べて欲しくて作りました。
1.
ID7204735 の野菜スープでオーサワのカレールウ甘口を溶いてから、温めた野菜ペーストID7204735 にいれる
2.
大豆の水煮をいれて弱火約5分煮込む。ミックスビーンズでもOK。
3.
ご飯をお皿に盛り、2をかけて完成。
4.
豆が苦手な子は厚揚げを入れてタンパク質を補う。
https://cookpad.com/recipe/7205112
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