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TOP10入り!薬膳●山芋豆乳スープ
by ささ★ゆき
疲れた胃腸とお肌に活力を!豆乳の優しい甘みが心と体に沁みわたります。とろっとろのスープ、お疲れの時はぜひ。
コツ、ポイント
強火だと鍋底が焦げるので気をつけてください。豆乳は、トロトロ感が少ない方がよければ500ccで。塩のみなので、濃い味が良ければ塩や出汁を加えてください。
材料
(4人分)
山芋
200g
豆乳
400〜500cc
粗塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
適量
■
(ミックスペッパーでも◎)
枝豆(解凍)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
山芋は胃腸に良いので、加熱して食べやすくしようと思いました。タンパク質もプラスしたかったので、豆乳と枝豆も加え、シンプルに塩のみで味付けを。 疲れた時の栄養補給にピッタリです◎
1.
山芋は皮をむきすり下ろして、枝豆はサヤから豆を出しておく。
2.
鍋に豆乳を入れて弱火にかける。フツフツしてきたら、山芋を入れてのばす。
3.
全体が混ざったら粗塩を入れて味を整える。
4.
器に3を入れ、枝豆、ペッパーをトッピングして出来上がり♫ (写真はピンクペッパーとブラックペッパー)
5.
R4.6月TOP10入りしました!ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/7205764
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