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タチウオのかば焼き丼
by ぐりふぉん亭
脂が乗った大型のタチウオ。火を通すとフワフワで美味しいです!
コツ、ポイント
小骨が多い魚なので捌く際にしっかりとってあげましょう
材料
タチウオ
2切れ
ご飯
1合
油
適量
■
タレ
☆しょうゆ
大3
☆みりん
大3
☆酒
大3
☆砂糖
大2
☆はちみつ
小1
このレシピの生い立ち
釣り物のドラゴン級タチウオ。刺し身や塩焼きもいいですが蒲焼にしてどんぶりにしてみました
1.
鍋に☆を入れてとろみがつくまで煮詰めてタレを作る
2.
タチウオは3枚におろして薄く小麦粉をまぶす
3.
熱したフライパンに多めの油を入れタチウオの皮面から焼く
4.
皮面がこんがりしたら裏返して中まで火を通し、タレを入れて絡める
5.
ご飯を盛りタレをかけて焼いた蒲焼をのせたら完成
https://cookpad.com/recipe/7206041
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