文字サイズ:
小
中
大
印刷する
柔らか鶏むね肉のチキンファヒータ
by aprea
【動画あり】旨味たっぷりのスパイスの効いた鶏むね肉がジューシーで美味。タコスの具材・トルティーヤと共にどうぞ♪
コツ、ポイント
◆スパイスミックスの代わりに、市販のタコスシーズニングなどを手軽に活用しても♪ ◆Youtubeでも動画を公開してます! https://youtu.be/O331m194dis
材料
(作りやすい分量)
鶏むね肉
1枚(約350g)
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ2
■
スパイスミックス
★チリパウダー
小さじ1/4
★クミン
小さじ1/4
★ガーリックパウダー
小さじ1/2
★パプリカパウダー
小さじ1/4
★オレガノ
小さじ1/4
★塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
TexMexの発祥、米国南西部で出会った味。タコスの具材は色々あるので、中でも身近な材料で作れる鶏むね肉をアレンジし作ってみました。
1.
★の材料を混ぜ合わせ、スパイスミックスを作る。
2.
鶏むね肉にスパイスミックスをすり込む。
3.
油を熱したフライパンに2の鶏むね肉を入れ、焼く。
4.
片面焼けたら、白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにし、一旦取り出しておく。
5.
肉汁が落ち着いたら、鶏肉を食べやすい大きさに切る。
6.
玉ねぎ、パプリカは8mm幅位の細切りにし、3のフライパンで炒める。鶏肉を炒めたスパイスと旨味を絡めます。
7.
玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を戻し入れる。 全体に馴染んだらできあがり。
8.
トルティーヤに野菜などと共に巻いていただきます。
9.
もし余ったら、オムレツの具材としてもとっても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7206318
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.