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大葉漬け
by 男だって簡単料理
大葉、しその葉を調味料につけるだけ。ご飯がすすむ超絶やみつき料理。
コツ、ポイント
けっこうニンニク強めなので、元気になる反面、口臭に注意かと。にんにくの量は好みで調整してもいいかもしれません。
材料
(2~3人分)
大葉(しそ)
10~30枚
● しょうゆ
大さじ1
● ごま油
大さじ1
● イリゴマ
大さじ1
● ニンニク(チューブ)
大さじ1
● 砂糖
大さじ1
● 一味(七味)唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
大葉が大量に収穫できた。どうやって消費しようと思っていたので、愛してやまない「ロケットニュース24」様のレシピを参考に。これが大正解でした。
1.
大葉を用意(今回は自家栽培分)。目安10~30枚程度(10枚では少ないかも)。
2.
●の調味料をすべて合わせる。
3.
「2」に大葉をくぐらせるか、保存容器に大葉と合わせたれを交互に入れて冷蔵庫で約1時間おく。
4.
漬けた直後からでも美味しく食べられます。ご飯のお供に。残ったたれは、サラダのドレッシングとしてもOK。
https://cookpad.com/recipe/7206691
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