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超簡単★お茶漬けの素で鯛の揚げ出し風
by CloveRキッチン
簡単・楽ちん♬鯛の新しい食べ方です。お好みのお茶漬けの素で作ってみてください^^鱈などの白身魚でももちろんOK!
コツ、ポイント
●お刺身用の鯛であれば、揚げ焼きはさっと。そうでなければ、火をしっかり通してね。 ●とろみのついたお湯にお茶漬けの素を入れると、 お茶漬けの素の風味そのままでおいしくいただけます。 ●鯛以外の白身魚でも代用可。
材料
(2~3人分)
鯛刺身用※
150~180g程度
塩(鯛の下味用)
少々
片栗粉
鯛の10%程度
お好みのお茶漬けの素
1袋
熱湯
150~180g
水溶き片栗粉(出汁のとろみ)
水小1+片栗粉小1/2
油(揚げ焼き用)
適量
このレシピの生い立ち
お酒のお共にも、ご飯のお共にも、晩酌後の〆にもなります♡ご飯と共に豪華な天茶漬け風にも楽しめるし、にゅう麺を加えてもOK。変幻自在です。
1.
鯛は軽く塩を振り、しばらく置いておく。(余分な水分を取り除く&下味)
2.
キッチンペーパー等で鯛から出た水分を拭き、適当な大きさに切る(そぎ切りなど)
3.
カットした鯛と片栗粉をポリ袋に入れ、よく振って鯛に片栗粉をまとわせる。
4.
フライパンに油を熱し、鯛を揚げるように焼く※。→取り出しておく。
5.
小鍋に熱湯を沸かし、水溶き片栗粉を入れとろみをつけてから、お茶漬けの素を入れる。(出汁)
6.
揚げ焼きした鯛を器に盛り付け、5のだし汁をかけたら完成です♬わさびや梅を足してよし!
https://cookpad.com/recipe/7206909
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