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シロさんのうなぎと高菜と卵の混ぜごはん
by かつをまる
「きのう何食べた?」のシロさんレシピ #漫画 3巻 P-124
コツ、ポイント
うなぎの蒲焼きのハーフサイズが安くなっていた時に作りました☆ 原作では卵をふんわり炒り卵にしていますが、しっかり火を通したかったので、 薄焼き卵にしました(^^)
材料
(2人分)
うなぎの蒲焼き
1/2〜1串分
高菜
お好みの量で
卵
1個
■
(塩 少々)
サラダ油
適量
うなぎのたれ
付属分
山椒
少々
炒りごま
少々
このレシピの生い立ち
きのう何食べた?にどハマりし、 シロさんレシピで苦手な料理を克服中! 【ごはん•麺(ごはん)】#3
1.
お米を研いで炊飯器に入れ、普通の水 加減で、炊飯器のスタートボタンを押す
2.
長焼きのうなぎの蒲焼きを刻んでおく
3.
高菜を刻んでおく
4.
卵をボウルに溶き、塩を入れる
5.
フライパンを熱し、サラダ油をひき、 卵液を流し入れて薄焼きにして両面 焼き、皿に取り出し、粗熱が取れたら 細切りにする
6.
ご飯が炊き上がったら、うなぎ、付属のたれ、山椒を炊飯器のご飯の上にのせ、10分くらい蒸す
7.
10分経ったら、高菜と細切りした卵と 炒りごまを入れて、高菜の塩気で味を 調節し、器によそい、上から山椒を かけて完成
8.
★うなぎのたれ 醤油•みりん 各大さじ2、酒•砂糖 各大さじ1をフライパンでとろみが出るまで熱してもOK
https://cookpad.com/recipe/7207317
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