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ちょっとアレンジ韓国料理 大根のジョン
by myseoul韓国
韓国料理の大根のジョンにネギソースをかけました。大根のジョンではなく、大根をごま油で焼いたものにネギソースをかけてもOK
コツ、ポイント
大根のレンジにかける時間は分厚さによって差があります。加減してください。コリコリとした大根の歯ごたえになるようにレンジでチンしてください。
材料
(4人分)
大根
400g
塩・白こしょう
適量
小麦粉
大さじ2~3
卵(Lサイズ)
1個
焼き油
適量
■
*ネギソース
酢
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
ネギ(粗いみじん切り)
50g
にんにくみじん切り
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長ネギがたくさん。どうにかしてもネギを使わないと。COOKPADの検索の下のキーワードにネギだれという言葉があって、ふっとひらめいたのです。COOKPADさんありがとう。
1.
大根は皮をむいて7~8mmの太さに輪切りする。
2.
レンジで5分ぐらい火を通す。
3.
大根に塩・こしょうをして、小麦粉をまぶしてから、溶き卵を全体に絡める。
4.
熱したフライパンに油を少し多めにひき、両面をこんがり焼く。写真が焦げてますが本当は焦がさないでください
5.
ネギは粗くみじん切りにして、ぬめりを取るために洗ってから、レンジで30秒ほど温める。
6.
醤油と酢、砂糖はあらかじめ混ぜておいて、にんにくのみじん切りとネギを混ぜて、大根のジョンにかけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/720754
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