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<和風>のげのりと冬瓜のやさしいお汁
by megumichan20
和風で優しい味。 冬瓜にのげのりの風味がしみて、 体がじんわり温まります。 風邪をひいたりした時、食欲がない時に。
コツ、ポイント
火が強いと噴きこぼれるので要注意してください。 小松菜は入っていなくても美味しいですが、 ネギはぜひ乗せてください。 生姜はチューブではなく、生だととても体が温まります。 食欲がない時でも、優しい味でほっこり温まります。 ビタミンC豊富
材料
冬瓜
適量
のげのり
お好きなだけ
小松菜
お好きなだけ
生姜千切り
適量
ねぎ(小口切り)
仕上げに上に散らす程度
だしの素
適量
醤油
適量
みりん
適量
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
のげのりはいつもお汁ににしていましたが、冬瓜と混ぜたらもっと美味しくなるかな?と思いたちました。
1.
冬瓜は皮をむいて一口大に切ってください
2.
鍋に冬瓜、のげのり、小松菜、生姜、調味料全てを入れます。
3.
鍋に水を入れます。 冬瓜から水分がたくさん出るので、冬瓜が出ている程度に。
4.
蓋をして煮ます。のげのりのぬめりで鍋の蓋が汚れたり、たまに噴きこぼれるのでご注意してください。
5.
ぐつぐつして冬瓜が柔らかくなったら一旦火をとめて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてください。
6.
お椀に移し、ネギを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/7207890
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