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きくらげ入り千切り野菜の酢の物
by 砺波市
千切り野菜の酢の物。三色で彩りよく。
コツ、ポイント
【一人分野菜量】80g
材料
(2人分)
きゅうり
1本
人参
30g
きくらげ(生)
50g
らっきょ酢(市販)
大さじ2
穀物酢
小さじ2
このレシピの生い立ち
砺波市産、松田さんちのきくらげを使って、酢の物にしました。 食感もよく、酢の物でさっぱりいただきました。
1.
きくらげは、熱湯で30~1分加熱する。 千切りに切る。
2.
きゅうりは、千切りスライサーで細切りにする。人参も千切りスライサーで切る。
3.
②は、塩少々ふり、塩もみし、10分置いておく。
4.
ボウルに①のきくらげ、②の野菜を入れ、らっきょ酢、穀物酢で和える。
https://cookpad.com/recipe/7207932
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