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キュウリの浅漬け
by ぽろっとQちゃん
保存袋で簡単調理&簡単保存の便利な浅漬けです♪
コツ、ポイント
キャベツやゆずを入れても美味しいです。唐辛子を入れなければ辛くないので、普通バージョンでは唐辛子抜きで。 ⑤で“軽く揉む”としていますが、押したりして30回程度揉んでも良いです。
材料
(6人分)
キュウリ
5本
生姜
ひとかけら
大根
6cm
昆布(だしの素)
2切れ(だしの素なら3g)
唐辛子
2本
出汁
300cc
酒
60cc
砂糖
大さじ4
酢
60cc
塩
大さじ2
このレシピの生い立ち
キュウリをまとめ買いしてあったのですが、使いきれず漬物に!大根入りと大根なしで欲張って2種類作りました。
1.
キュウリは両端を切り捨て、片手で回しながら乱切りにします。
2.
生姜は千切りにします。
3.
大根は厚さ3〜5mmのいちょう切りにします。
4.
保存袋に、キュウリは半分ずつ。片方は生姜の千切りを片方には大根のいちょう切りを入れます。昆布と唐辛子もいれます。
5.
出汁、酒、砂糖、酢、塩も入れて、袋のまま軽く揉み込みます。
6.
少ししんなりしたら味を見て、塩分が足りないようなら塩を足して、冷蔵庫で30分冷やせば完成です。
7.
ここでは、2袋に生姜と大根を分けていますが、キュウリ・生姜・大根を一緒に作っても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7208019
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