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酒の肴に!大人味なポテトサラダ
by hinehine
生タマネギ多めなポテサラです 酒の肴にピッタリ♪ 和芥子やニンニクで炒めたベーコンを使って、パンチを効かせて大人味に!
コツ、ポイント
生タマネギ多め、和芥子とニンニク投入が大人味のポイント! 茹でたジャガイモに多めの酢を入れて、マヨネーズ少なめでヘルシーに仕上がりに♪
材料
ジャガイモ
3個
ニンジン
1/2本
タマネギ
1/2個
キュウリ
1本
酢
大さじ2
ニンニク
1片
ベーコン(棒状)
15cm
和芥子
適量
塩胡椒
適量
マヨネーズ
大さじ3〜
このレシピの生い立ち
酒の肴のメインになるようなポテサラを作りました ニンニクで炒めたベーコンが良い仕事をしてくれます
1.
ジャガイモは皮を剥いて火の通りやすい大きさに切り、柔らかくなるまで茹でます
2.
ニンジンは皮を剥いて半月薄切りにして、耐熱容器でレンチン2分します
3.
タマネギはみじん切りにして、水に晒します
4.
キュウリは輪切り薄切りにして、塩(分量外)を振りかけます
5.
ベーコンは一口大に切り、ニンニクはみじん切りにします 油を引かずにニンニクとベーコンを炒めます
6.
茹でたジャガイモを潰しながら、酢と塩胡椒を入れます マヨネーズと和芥子を入れて、さらに混ぜ合わせます
7.
潰したジャガイモに炒めたベーコンとニンニクを入れて混ぜ合わせます
8.
水気を絞ったタマネギとキュウリ、ニンジンを入れて完成です
https://cookpad.com/recipe/7208059
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