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シロさんのナスとパプリカの炒め煮
by かつをまる
「きのう何食べた?」のシロさんレシピ #漫画 4巻 P-26 #ドラマ シーズン1-8 #レシピ本 1巻 P-61
コツ、ポイント
鷹の爪は、輪切りのタイプを使いました(^^) ピリ辛でナスの甘さが引き立ちます☆ 薄味なのでお好みで調節してください★
材料
(2人分)
ナス
大1本
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
鷹の爪
1本
オリーブオイル
適量
■
〈味つけ〉
水
約50cc
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
きのう何食べた?にどハマりし、 シロさんレシピで苦手な料理を克服中! 【副菜 煮物】#8
1.
ナスのヘタを取り、縦に6〜8等分に 切る(長い場合は、長さを半分に切る)
2.
パプリカのヘタと種を取り、 縦に細切りする
3.
鷹の爪の種を取り、輪切りにする
4.
フライパンを熱し、オリーブオイルを ひき、鷹の爪とナスを炒める
5.
ナスにある程度火が通ったら、パプリカを入れ、ざっと炒め、水、酒、みりん、鶏がらスープの素、醤油で味つけする
6.
蓋をして蒸し煮にし、ナスとパプリカがくったりしたら、器に盛って完成
https://cookpad.com/recipe/7208163
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