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お酢の力でパサつきやすいむね肉を柔らかくジューシーに、かつ味付けも簡単に出来るようなレシピを考えました。 また、タルタルソースにハラペーニョケチャップを入れることで、ピリ辛でコク深いソース(トマタルソース)に仕上げました。