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鉄骨ソテー
by 花巻市
一皿で栄養満点な保育園給食人気メニューです。ひじきやたけのこなど、噛みごたえがある食材がたくさん入っています。
コツ、ポイント
豚ひき肉を豚薄切り肉に変えてもおいしいです。 【栄養価】1人分 エネルギー 94kcal たんぱく質 6.2g 脂質 7.2g 炭水化物 3.6g 塩分 0.2g 鉄分 1.2㎎ カルシウム 28㎎
材料
(4人分)
豚ひき肉
100g
干しひじき
大さじ2
たけのこ(水煮)
40g
赤パプリカ
40g
青ピーマン
40g
にんにく
小さじ1/2
生姜
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
★こいくちしょうゆ
小さじ1.5
★酒
小さじ1
★みりん
小さじ1
★こしょう
少々
このレシピの生い立ち
鉄分とカルシウムを大人も子どももおいしく摂れるようにしました。
1.
ひじきは水で戻しておく。
2.
たけのこ、赤パプリカ、青ピーマンは千切りにし、にんにくと生姜はすりおろしておく。
3.
フライパンにごま油をひいて熱し、にんにくと生姜を入れ、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒める。
4.
豚ひき肉に火が通ったら、ひじき、たけのこ、赤パプリカ、青ピーマンを順に入れ、炒める。
5.
全体に火が通ったら★を入れ、味がなじんだら完成。
https://cookpad.com/recipe/7209527
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