文字サイズ:
小
中
大
印刷する
バレンタインに☆チョコラムレーズン大福
by 中医薬膳士清水えり
やわらか~い、ココア風味の求肥で粒餡とラムレーズン、クリームチーズを包んだ大人味の大福です。バレンタインにいかが??
コツ、ポイント
レンジで加熱するごとに、しっかり練り混ぜるのがポイントです。餡を入れずにラムレーズン入りクリームチーズとチョコレートの組み合わせでも洋風でおいしいです。
材料
(6個分)
白玉粉
50g
ココアパウダー(無糖)
小匙1
砂糖
40g
水
90cc
片栗粉・ココアパウダー
適宜
粒餡
90g
フィラデルフィアクリームチーズ
40g
ラム酒漬けレーズン
30g
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使って和菓子とお酒が好きな父にバレンタインスイーツを作ってみました。
1.
白玉粉から砂糖までをボールに入れて、均一に混ぜます。水を少しずつ加え、だまにならないように混ぜます。
2.
ラップをかけて600wのレンジで1分30秒加熱します。へらで力強く混ぜて、再びレンジで1分加熱します。
3.
またよくかき混ぜたら、ラップなしで30秒加熱し、よく混ぜて、片栗粉をココアを混ぜたものをしいたバットに開けます。
4.
平らにのばし、上からも打ち粉をして、記事を6等分します。粒餡も15gにわけます。クリームチーズとラムレーズンを混ぜます
5.
4の求肥を丸くのばし、粒餡を広げ、中心にラムレーズン入りクリームチーズを乗せて包みます。ハート型にしてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/720976
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.