コツ、ポイント
お肉は豚バラだと油の甘みが出るし、食べた時も柔らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
簡単にゴーヤチャンプルーが食べたくて。
1.
豆腐を水切りしておく。
熱したフライパンで豚バラを炒める。
その際、塩胡椒で味をつける。
2.
ゴーヤは半分に切って種をとり食べやすいサイズに切る。豚肉に火が通ったところでゴーヤ、カット野菜を入れ火が通るまで炒める。
3.
水切りした豆腐を入れフライパンの中で炒めながら崩す。
4.
鶏がらスープの素を入れる。(しょっぱくならないように味をみながら。)
5.
最後に溶き卵を回し入れ炒めて、火が通ったら出来上がり。
鰹節をかけても美味しいです。
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