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スナップエンドウとこんにゃくマヨ七味炒め
by akkey-y
マヨネーズで炒めるからあっさりしたこんにゃくもコクのある味に。七味のピリッとでお酒も進みます。
コツ、ポイント
こんにゃくは包丁で切るよりもちぎったほうが味染みがいいのでおすすめです。
材料
(2人分)
スナップエンドウ
20~30本
こんにゃく
150~200g
マヨネーズ
大さじ1
めんつゆまたは醤油
大さじ1~
七味唐辛子
好みの量
いりごま
好みの量
このレシピの生い立ち
スナップエンドウをたくさん頂いたのとこんにゃくがあったので合わせてみました。
1.
こんにゃくはスプーンで小さめのひと口大にちぎり、アク抜きが必要であれば熱湯でさっとゆでてアク抜きをする。
2.
スナップエンドウは筋を取る。 フライパンにマヨネーズを熱し、油が溶けてきたらスナップエンドウとこんにゃくを炒める。
3.
スナップエンドウに火が通ったらめんつゆまたは醤油で味を調える。 火を止め七味唐辛子を加えてざっと混ぜる。
4.
盛り付け、ごまを振って完成。
https://cookpad.com/recipe/7210014
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