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秒でできます。牛肉オイスターソース炒め
by おやじ食堂
中華料理の大人気メニュー、牛肉オイスターソース炒めですッ! 秒でできるんで、つくってみてねッ!
コツ、ポイント
強火でサッと炒めると美味しいです。 アスパラは生でも食べられるので、レンチンはしなくてもOK。
材料
(2人分)
牛肉(切り落とし)
200g
サラダ油(炒め用)
大さじ1
■
牛肉下味
☆しょう油
大さじ1
☆紹興酒
大さじ1
☆しょうがチューブ
小さじ1
☆片栗粉
小さじ1
玉ねぎ
1個
アスパラ
8本
■
調味料
オイスターソース
大さじ1
しょう油
大さじ1/2
創味シャンタン
小さじ1
料理酒
大さじ1
水
大さじ3
水溶き片栗粉
片栗粉と水が小さじ1ずつ
このレシピの生い立ち
中華料理を食べに行ったら絶対に注文する牛肉オイスターソース炒めを、おうちでお安く食べたかったからwww
1.
ボールに牛肉、☆の調味料を入れて和え、10分ほど置いておきます。
2.
水溶き片栗粉以外の調味料を合わせておきます。
3.
玉ねぎを串切りにします。
4.
アスパラは根本の硬い部分を切落し、下の皮の硬い部分はピーラーで剥きます。
5.
アスパラを濡れたまま耐熱容器に入れ、軽くラップをして、レンジで600W1分チンします。
6.
レンチンしたアスパラを食べやすい大きさに切ります。
7.
熱したフライパンにサラダ油をひき、強中火で牛肉を焼きます。 火が通ったら一旦ボールに戻します。
8.
フライパンは洗わずに、大さじ1のサラダ油をひき、玉ねぎを炒めます。
9.
玉ねぎが透き通ったら牛肉を戻し、アスパラも入れてさっと炒めます。
10.
合わせた調味料を入れて炒め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがりですッ。
11.
これがおやじの牛肉オイスターソース炒め。 動画はこちら https://youtu.be/a9yUiBAUwE4
https://cookpad.com/recipe/7210031
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