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米粉でもちもちホットケーキ!
by ひかり子
米粉+豆乳で、ちょっとヘルシーなもちもちふんわりホットケーキです! そのまま食べてもおいしい~✿
コツ、ポイント
焼くときにフライパンを一度冷ますのは、めんどくさいんですが仕上がりが劇的に変わります……。 私は、見た目を気にしないときはそのまま焼いちゃってますけど、ちょっと火加減が難しくてこげちゃったりすることもあるので、注意です。
材料
(中3枚分ぐらい)
☆小麦粉
100g
☆米粉
30g
☆ベーキングパウダー
5g
卵
1個
サラダ油
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ3
豆乳
130cc
このレシピの生い立ち
市販のホットケーキミックスだと何か物足りない!という気がして、試しにですが作ってみました。 米粉もたしたらどうなるかなー、とこれも試しにしてみたら両方うまくいって、もちもちでおいしい!
1.
☆印のついた材料は、あらかじめ合わせてふるっておきます。
2.
卵と砂糖とサラダ油をボールに入れて、泡だて器で混ぜ混ぜ! 案外適当でも大丈夫です。
3.
②に豆乳を入れて、ここもまぜまぜ。 混ざれば適当でもいいんです。
4.
③に、ふるっておいた☆の粉類を入れましょう! ここは、ダマが残らないようにしっかり混ぜてー!!
5.
熱したフライパンを一度濡れ布巾の上で冷ましてから、弱火で焼きましょう! ぶつぶつになってきたらひっくりかえしてね!
6.
出来上がり! バターを塗って、好きなものでいただきましょう^^
https://cookpad.com/recipe/721022
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