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切り干し大根ビビンバ
by 加藤家の献立
給食のレシピです。
材料
(4人分)
しいたけ
4つ
切り干し大根
8g
肉(牛か豚いずれももも)
160g
酒
大さじ1
にんにく
1片
チンゲン菜
1株
もやし
100g
コチュジャン
適量
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1と2/3
ごま
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
雑誌の備忘録
1.
しいたけを細切り、切り干し大根は洗って水気を切り3cmに切る。
2.
肉は5mmの細切りにし、酒を振っておく。にんにくをすりおろす。
3.
チンゲン菜、もやしを茹でて、絞り、水気を切る。
4.
フライパンでにんにく、肉、コチュジャンを炒める。
5.
しいたけを入れ、砂糖と醤油を加える。
6.
チンゲン菜、もやしを加えて混ぜる。最後にごまとごま油を入れて混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/7210418
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