コツ、ポイント
ポトフは翌日の朝食(ウインナースープ)昼食(ゆで豚)で使用するので、2倍作ります。
材料
(1)
ごま油 しょうゆ みりん ラー油(唐辛子)しょうゆ
レシピ内記載
このレシピの生い立ち
1日1200calの野菜スープダイエット。覚書
1.
【ポトフ】
①キャベツは大きめのざく切り。玉ねぎはくし形。人参は太めの棒切り。
2.
②鍋に肉を固まりでいれ、ブイヨンを肉がかぶるくらい注ぎ、ワインとロリエを加える。あくをすくいながら、弱火で20~30分。
3.
③鍋に野菜を加え、さらに約20分程煮る。野菜が柔らかくなったら塩コショウで味付け。
4.
【こんにゃくピリ辛炒め】
①こんにゃくは厚さ幅を半分に切り、薄切りに。熱湯で少々ゆで、水気をよく切る。
5.
②ごま油小1でこんにゃくを炒め、しょうゆ小1.5、みりん小1で味付け
6.
【トマトサラダ】
トマトは食べやすい大きさに切る。塩かしょうゆを適量かける。
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