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圧力鍋でパイカのダシダ煮
by クック7FNN0F☆
パイカの軟骨こりこり、ダシダの旨みが染みた大根、人参と一緒に煮込みました。圧力鍋なので30分ちょっとで出来ます。
コツ、ポイント
もう少し柔らかく食べたい方は加圧15分位で。
材料
(大丼1杯分)
大根
中1本
人参
1本
パイカぶつ切り
2パック
☆水
300ml
☆ダシダ
大さじ2杯
☆醤油
大さじ1杯
☆味醂
大さじ2杯
☆料理酒
100ml
☆輪切り唐辛子
10位
このレシピの生い立ち
パイカの軟骨は加圧時間で食感ががらりと変わるけど、固めも結構好きです。
1.
大根の皮を剥き、1.5cmの半月切りします。
2.
人参は1cmの半月切りします。
3.
鍋に材料全てと☆を入れて中火で加圧10分、火を止めて減圧すれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7210888
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