文字サイズ:
小
中
大
印刷する
蛸とミニトマトのアヒージョ
by mochimaru
トマトから水気が出るので少ないオイルでもジューシーに仕上がります。
コツ、ポイント
大きなトマトもおいしいですがとけてしまうのでトマトはミニがおすすめです。バケットで最後まで食べきりましょう!
材料
蛸
50gほど
ミニトマト
6個
ブロッコリーなど(お好みで固ゆでしたもの)
スキレットに入る程度
オリーブオイル
大匙3
ニンニク
1カケ
塩コショウ
2つまみ
粒こしょう
おこのみで
このレシピの生い立ち
家でアヒージョを作るとオリーブオイルの消費が激しくなるので水分の多いお野菜で作っています。
1.
蛸はぶつ切りか薄切りにカットする。ミニトマトは切れ目を入れておく。
2.
ブロッコリー等水気の少ない野菜を固ゆでする。(キノコやさやえんどうもおすすめです。)
3.
スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れてにんにくが色づく手前で1,2を投入する。
4.
弱火でぐつぐつとなるまで温め、塩コショウ、粒こしょうを加えトマトが割れてきたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7211489
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.