スパゲティやグラタンなどいろいろ使える万能ソース。たくさん作って冷凍しておけばいつでも使えて便利です。
コツ、ポイント
マッシュルームはあれば生を。なければ缶詰でも。
1.
玉ねぎ、にんにく、マッシュルームは全てみじん切りにする。
2.
鍋に油とにんにくを入れ、火にかける。香りが出たら玉ねぎ、ひき肉、マッシュルームを加えてほぐしながら炒める。
3.
肉の色が変わったら、小麦粉を振り入れて炒め、水を少しずつ加えて伸ばす。
4.
コンソメ、ホールトマト、バジルを入れて15分ほど煮込む。
5.
汁気が少なくなってとろみが付くくらいになってれば完成!
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