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ヘルシー!ちょっと贅沢♪絶品ミートソース
by かばぽん
ほんのちょっとの牛赤身ひき肉と、色々な香味野菜や100円ショップのスパイスでいつものミートソースがグレードアップ!
コツ、ポイント
脂っこくならないように、牛ひき肉は赤身の物を使いましょう。スパゲティはもちろん、ペンネとの相性も抜群!グラタンやラザニアにも合いますよ♪ワインと荒挽きこしょう入りなので大人向きです。辛いのが苦手な方は黒こしょうを控えてください。
材料
(3~4人分)
牛赤身ひき肉
100g
◎玉ねぎ(荒みじん切り)
大1個
◎セロリ(みじん切り)
50g
◎にんにく(芯を取ってみじん切り)
大1片
◎パセリの軸(みじん切り)
1枝分
★トマト缶
1缶
★コンソメ
1個
★ローリエ
1枚
★荒挽きこしょう
小さじ1~大さじ1
★赤ワイン
1/2カップ
バジル(ドライ)
小さじ1
オレガノ(ドライ)
小さじ1
塩
小さじ1と1/2
レモン汁(または酢)
小さじ2
このレシピの生い立ち
香味野菜をふんだんに使ったミートソースを作ってみました。私のミートソースはお肉少な目、玉ねぎたっぷりが特徴です。
1.
テフロン加工のフライパンに◎を入れしんなりするまで加熱します。
2.
牛赤身ひき肉を加えてパラパラになるまで炒めます。
3.
★を加えよくかき混ぜながら煮詰めます。
4.
程よく煮詰まったらローリエを除き、バジル・オレガノを加え、ざっと混ぜ、塩で味を整え、レモン汁で味を締めます。
5.
☆ミートソーススパゲティにする場合は、スパゲティを好みの硬さにゆで、パセリをあしらってどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/721188
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