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アドボ
by __JUNO27
フィリピンの家庭料理をアレンジ。 豚肉とじゃがいもの酢醤油煮です。
コツ、ポイント
桃屋の刻みニンニクおすすめです。
材料
(2人分)
豚バラブロック
200g
胡椒
適量
薄力粉
適量
じゃがいも(小さめ)
1〜2個
ニンニク
小さじ2
醤油
50cc
水
100cc
酢
100cc
ローリエ
2枚
このレシピの生い立ち
手羽元でもおいしいですが豚バラもおいしい。 教わったレシピをメモ。 ご飯に煮汁をかけていただきます。
1.
豚バラ肉は角切り。胡椒と薄力粉をまぶす。 じゃがいもは皮を剥いたら8等分して水に漬ける。
2.
鍋に刻みニンニクと豚肉を入れて油が全体に回り焼き色つくまで焼く。
3.
調味料とローリエをいれて沸騰させる。アクを取ったら蓋をして弱火で40分ほど煮込む。
4.
粗熱を取り味を染み込ませる。 2日目も、味が良く染みていて酢のきつさも和らぐのでおすすめ。
https://cookpad.com/recipe/7212836
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