とにかく寒い!!珍しく二日にわたって積もった雪…たっぷり野菜のあったかお味噌汁で体の芯から温まりましょう(*^_^*)
コツ、ポイント
味噌は、いつもの癖で、少しすくってしまったので、入れてみました。なので、なくてもOKですが、少し混ぜた方が、少しまろやかな味になる気がしました。
味噌なしの場合は、赤味噌で調整して下さい。
このレシピの生い立ち
むしょうに赤だしのお味噌汁が飲みたくなったので。
1.
こんにゃくは下ゆでして指で適当な大きさにちぎる。豆腐も手でちぎる。油揚げは縦に4等分、他野菜は好みの大きさに切る。
2.
鍋に野菜→油揚げ→こんにゃく→豆腐→長ネギの順番で入れて、水、いの一番を入れて野菜がしんなりするまで強火で煮る。
3.
野菜がしんなりしたら、かるく混ぜて、味噌を解き入れる。
器に盛り、青ネギをちらしたら出来上がり。
4.
シャトルシェフ使用の場合は、2の工程で沸騰したら味噌を入れて、そのまま8分ほど火にかけて30分~の保存でできあがりです。
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