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☆チンゲン菜の帆立あんかけ☆
by のんこ128
中華あんかけは材料が多すぎる。。。でもとろーりあんかけが食べたい!!少しの材料でお手軽中華!!
コツ、ポイント
帆立の代わりにかにかまを使っても彩りがきれいですよ!!帆立からかなり塩っ気が出ますが、味が薄い場合はお醤油で調節してください!!画像は少しお醤油足しました。
材料
(二人分)
チンゲン菜
2株
帆立
大3個
鶏がらスープの素
小1
酒
大1
水
200cc
水溶き片栗粉
適宜
ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
あと一品ほしいなー。。。と思ったときに簡単に出来るレシピがほしくて。。。
1.
チンゲン菜は硬い部分と葉の方を切って分けておく。 帆立は4等分ぐらいに切る。
2.
フライパンでチンゲン菜の硬い方を好みの硬さまで茹でる。(歯ごたえがあるほうが美味しいのであまり茹ですぎないように!)
3.
茹で上がったらお湯を捨て、チンゲンサイは水気を切ってお皿に盛る。
4.
フライパンに水、鶏がら、しょうゆ、酒、帆立を入れ煮立たせ、チンゲン菜の葉をを入れる。
5.
塩コショウで味を調えたら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
6.
茹でておいたチンゲン菜にかけて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/721323
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