きな粉とはちみつを使ってヘルシーで優しい味に仕上げました。
コツ、ポイント
牛乳の代わりに豆乳や水でよりヘルシーになります。
オーブンの温度、時間は加減してください
このレシピの生い立ち
手間をかけずに簡単なシフォンケーキを作りたくて。
1.
ケーキ型の筒の部分にクッキングシートを巻き、輪ゴムでとめる
大きなボウルを2つ用意し、それぞれに卵黄と卵白を割り入れる
2.
卵白をホイッパーで軽く泡立て、砂糖を2〜3回に分けて入れながら硬めのメレンゲを作る
3.
メレンゲのボウルを冷蔵庫で冷やしておく
オーブンを170℃で予熱開始
4.
卵黄のボウルにはちみつを入れ、メレンゲで使用したホイッパーでそのままもったりするくらいまで泡立てる
5.
④の卵黄のボウルにサラダ油、牛乳を順に入れて都度ホイッパーで混ぜ合わせる
6.
⑤にホットケーキミックス、きな粉をふるいながら加え、ホイッパー低速でしっかり混ぜる
7.
冷蔵庫のメレンゲをきれいに洗ったホイッパーの高速でもう一度混ぜて、キメを整え、⑥の生地に3回くらいに分けて混ぜ合わせる
8.
型に流し込み、竹串で生地を平らにして縁に擦り付け輪ゴムを外す
9.
170℃で20分、160℃で20〜25分焼く
途中、焦げそうならアルミホイルを被せる
10.
焼き上がったら、竹串で確認して逆さまにして冷ます
https://cookpad.com/recipe/7213271
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