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生姜クッキー
by 羽柴玲
生姜が効いてるクッキーです。
材料
しょうがシロップのしょうが
70.5g
■
※しょうがチューブとかでも良いですが、その場合は砂糖を心持ち増やして下さい。
無塩バター
90g
てんさい糖
30g
薄力粉
120g
アーモンドプードル
10g
このレシピの生い立ち
ジンジャーシロップのしょうががもったいなくて...何か作ったらいいのでは?と思い立った事からできました。
1.
しょうがシロップのしょうがをブレンダー等でペースト状にする
2.
アーモンドプードルと薄力粉を合わせてポリ袋に入れ、軽く口を締めて振る
3.
※2の手順は粉をふるうのが面倒なので、こうしてます。ちゃんとふるってももちろん大丈夫です!!
4.
無塩バターを常温に戻し、クリーム状になるまでねる
5.
てんさい糖を加えて、馴染むようにねる
6.
1のしょうがを加えてねる
7.
2を加えてさっくり混ぜる。 大体、粉っぽさがなくなればOKです。
8.
7をポリ袋にいれる
9.
麺棒やラップの芯等で伸ばします。 3-5ミリくらいがお勧め
10.
冷蔵庫に30分から1時間ほど入れて寝かします
11.
包丁で切ったり、型を抜いたりして整形する ※暑いと直ぐだれるので気をつけて!
12.
オーブンで15分から20分ほど焼く
13.
冷めたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7214054
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