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梅こんぶ茶豆乳マヨネーズ
by inity☆
梅こんぶ茶の酸味が合わさった豆乳マヨネーズは、さっぱりした感覚です。野菜スティックのディップやサラダ、和え物にどうぞ!
コツ、ポイント
仕上がりは、硬めホイップくらいなので、 緩いクリーム状が良い時は、豆乳の量で調整してください。 ポテサラなど和え物にする場合は、梅こんぶ茶を少し増やしても良いです。(小さじ1強)
材料
(1/2カップくらい)
無調整豆乳
50ml
米油または植物オイル
100ml
梅こんぶ茶
小さじ1〜1強
リンゴ酢
小さじ1
マスタード
小さじ1
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
梅こんぶ茶を使ったお料理のレシピ企画に参加させていただき、いつもの手作り豆乳マヨネーズの酸味としてどうかな?とお試ししたら、簡単な作業なのに美味しかったので覚書にしてみました。
1.
豆乳に梅こんぶ茶を入れて、レンジで温め溶かしておく。(600w40秒くらい) 梅こんぶ茶が溶ける程度の温め方でOK!
2.
1に残りの材料を入れ、フープロやブレンザーで攪拌乳化して完成!
https://cookpad.com/recipe/7214134
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