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シメジ&玉子のいりつけ
by ひろパパです
街中華でこんなんありませんでしたっけ?お酒のアテにお弁当のおかずに。ビール等の炭酸系のお酒に合います!
コツ、ポイント
カロリーが気になる方はマヨネーズはカットして大丈夫です。マヨネーズで炒めた方がコッテリ度アップします。
材料
(2人分)
☆玉子(Lサイズ)
2つ
☆牛乳
大さじ1
☆塩
小さじ1/4
マヨネーズ
適量
シメジ
1株
オイスターソース
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
小さじ1
このレシピの生い立ち
コロナ禍で外食できない時に考えた街中華をイメージした玉子炒めです。
1.
☆玉子2個、☆牛乳大さじ1、☆塩小さじ1/4程度を混ぜ合わせる。
2.
フライパンに油代わりにマヨネーズを引きます(まだ火は入れない)
3.
シメジを適当な大きさに切ってフライパンに投入し中火で炒める。
4.
マヨネーズがシメジに馴染み、シナッとするまで炒める。
5.
①で混ぜ合わせた玉子を投入
6.
グルグル混ぜて玉子が固まればオイスターソース大さじ1、ウスターソース大さじ1、ケチャップ小さじ1を投入。
7.
全体にソースが行き渡れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/7214192
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