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コシアブラ御飯
by 0mi0my
春の香りを満喫
コツ、ポイント
味付けの 香味オイルですが 私的には どちらかと言うとオリーブオイルの香りはコシアブラに近い感じがしますが胡麻油も良く良く合います。煎りゴマは親指と人差し指でひねりつぶす様にして使うと更に香りが良くたちます。
材料
(3人分)
御飯
2合
コシアブラ
適量
お湯
少な目
塩
小さじ 1
■
味付け
塩
御飯の1%程
旨味調味料
少々
胡麻油 または オリーブオイル
1回し
煎りゴマ(ひねりごま)
適量
このレシピの生い立ち
作りはじめの頃は香味オイルは使って居ませんでしたが胡麻油を使う様になり去年 オリーブオイルを試してみました
1.
お好みの分量のコシアブラを水洗いします
2.
塩を入れたお湯が沸騰したらコシアブラを入れ、まぜなから茹でます。再度沸騰したらザルにあけて冷水でさらします
3.
コシアブラの水分を軽くしぼり1~1.5cm位のざく切りにします。
4.
ボールに御飯とコシアブラと◼️味付けの分量の調味料を入れて良く混ぜれば出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/7214656
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