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ネギ焼きうどん
by なお★nao
甘くて美味しい白ネギが、たっぷりと入った焼きうどんです。お肉も入っていないので、あっさりとしています。
コツ、ポイント
使用するポン酢の種類によって、味付けを調節してもOK。ポン酢控えめぐらいの方が、白ネギの香りや甘さを感じられるかなと思います。鰹節も重要な役割をしているので、ぜひ乗せてみて下さい。
材料
(一人分)
白ネギ
1本
うどん
1玉
胡麻油
小さじ1/2
酒
大さじ1
ポン酢
小さじ2
塩
少々
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
白ネギが沢山あるので、たっぷりと焼きうどんに(^m^*)
1.
白ネギの青い部分を切り落として、白い部分のみ薄く斜め切りにしておく。
2.
フライパンに胡麻油を入れて熱し、白ネギを加えて中火で軽く焼きつけながら炒める。
3.
ネギに程よく焼き色がついてきたら、うどんと酒を加えて、ほぐしながら弱火で2~3分焦がさないようにじっくりと炒める。
4.
(3)にポン酢をまわし入れて混ぜ炒め、塩少々で味を整えて皿に盛り付けて、鰹節を少し乗せたら完成。
https://cookpad.com/recipe/721482
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