コツ、ポイント
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https://youtube.com/watch?v=yv8ZL5hp9Xk&feature=share
材料
(1人前)
チキンブロード(レシピID: 6773693)
400g程
このレシピの生い立ち
適度に水分を残し軽めのリゾットに仕上げました!
2.
鍋にオリーブオイル(炒め用)とバターを入れて中火にかける
3.
バターが溶けてきたら玉ねぎを加えて塩をまぶし炒めていく
4.
玉ねぎがしんなりしてきたら生米を加えて、軽く混ぜ合わせる
6.
チキンブロードを加えて極弱火にしたら蓋をして10分炊いていく
7.
10分経ったら蓋を取り、弱中火にし混ぜつつ4〜5分程炊いていく(水分が少ないと思ったらチキンブロードを加えて調整する)
8.
適度に水分を残しつつ、いい感じ米が炊けたら火を止める
9.
パルミジャーノとオリーブオイル(仕上げ用)を加えて空気を含ませるように混ぜ合わせる
10.
お皿に盛り付けてブラックペッパーをかけたら完成!
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