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★糖質オフ‼濃厚なベークドチーズケーキ♪
by たかしママ
パウンド型で湯煎焼きで作る 濃厚でなめらかな美味しい ベークドチーズケーキです。
コツ、ポイント
パウンド型で湯煎焼きします。 なめらにするために甘味料を ラカントシロップを加えます。
材料
(22cmパウンド型)
クリームチーズ
200g
ラカント(シロップ)
80g
卵
2個
生クリーム(動物性)
200g
コーンスターチ
10g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
テレビで幻のチーズケーキを観て 我が家用に糖質オフで作ってみました。
1.
パウンド型にクッキングシートを敷きます。
2.
耐熱ボウルにクリームチーズを入れて レンジで30秒程チン!してゴムべらで混ぜ合わせます。
3.
2にラカントシロップを加えて なめらなになるまで混ぜ合わせます。
4.
3に溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
5.
4に生クリームを加えて混ぜ合わせます。
6.
5にコーンスターチを振るって加えて 泡立て器で混ぜ合わせます。
7.
6にレモン汁を加えてなめらかになるまで 泡立て器でかき混ぜます。
8.
7をこし器で濾して 1の型に流し入れます。
9.
8を深めの大きな型に入れて お湯を注ぎ入れます。 180℃で予熱したオーブンに入れます。
10.
9を170℃に温度を下げて20分焼いて 更に150℃に下げて焼きます。 竹串で焼き上がりを確認します。
11.
10をオーブンから取り出して ラップを掛けて ケーキクーラーで粗熱を取ります。
12.
11で粗熱が取れたら クッキングシートを剥がして ラップで包んでパウンド型に入れて 冷凍庫で一晩寝かけます。
13.
一晩寝かせると味が落ち着いて 更に美味しくなります。 8個にカットして頂きまーす♪ 糖質1切れ約2.5gです。
https://cookpad.com/recipe/7215097
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