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豚バラブロックの甘黒酢煮
by しぃちゃんかーさん
黒砂糖でコクがでて美味しいと思います。 私は、タレだけでご飯がすすみます!
コツ、ポイント
材料
(2人)
ブロック肉
500g
しょうが
薄切り4、5枚
長ネギ
2本
●黒酢
100ml
●黒砂糖
50g
●酒
大4
●醤油
大3
●みりん
大2
●オイスターソース
大1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを甘さ控えめにして作ってみました。
1.
ブロック肉を2cmくらいに切り分ける
2.
沸騰したお湯に、切り分けたお肉とスライスしたしょうが(細切りでも可)とネギを入れて、中火で5分下茹し、ザルにあげる
3.
●を鍋に入れたら、2も入れて軽く混ぜたら蓋をして弱火〜中火で20分煮る(黒砂糖は、いつの間にか溶けます)
4.
お肉に味が染み込むようにたまに混ぜながら、タレを少し蒸発させたら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7215201
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