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麻婆麵(麻婆豆腐派生)
by K_COOK
麻婆豆腐レシピID : 6868368 の派生メニュー
コツ、ポイント
食べるときはカレーすぷーやレンゲがあると具麺と一緒に食べやすいです。 お好みで花椒でしびれます。
材料
豚ひき肉
250g~300g
棒ねぎ(みじん切り+小口切り)
1本
にんにく(みじん切り)
4~5片
しょうが(みじん切り)
50g程度
麺(つけ麺用太麺)
3玉
豆板醤
小さじ2
甜面醤
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
※中華スープ(創味シャンタン2g)
100cc
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
汁無しタンタンメンとかジャージャー麵とか好きなんで、きっとこれやったらおいしいだろうなーと思って作ってみました。
1.
棒ネギ1本は、トッピングの小口切りをしてからのみじん切り。
2.
レシピID : 6868368 麻婆豆腐とほぼすべて同様に麻辣を作ります。 ※豆腐は入れません ※中華スープだけ半分の量
3.
麺を茹でる間で胡瓜を千切りにします。
4.
茹で上がりの麺を湯切りしてラーメンどんぶりに入れたら、麻辣とトッピングのネギと胡瓜を乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/7215298
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