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HMで作るクリームたい焼き
by 虎よ虎よ!
ホットケーキミックスの生地と自作のカスタードクリームでおうち作り。出来立て熱々を食べましょう。
コツ、ポイント
たい焼き器を時々開いて焼き具合を確かめながら焼いてください。それでも写真のようにばらつくので慣れが必要です。
材料
(6個分)
■
カスタードクリーム
卵黄
1個分
グラニュー糖
20g
バニラエッセンス
小さじ1/4
薄力粉
8g
牛乳
100ml
無塩バター
8g
■
たい焼きの生地
ホットケーキミックス
150g
卵
1個
牛乳
150ml
はちみつ
大さじ1
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
コンビニでもクリームたい焼きを売っているようですが、出来立てが食べたくて、たい焼き器を購入して作りました。
1.
■カスタードクリームを作ります。ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量10gを入れてホイッパーで混ぜる。
2.
バニラエッセンスを加えて混ぜ、薄力粉を入れてホイップする。
3.
鍋に牛乳と残りのグラニュー糖10gを入れ、火にかけ中火でゆすりながら加熱し、沸騰直前で火から下ろす。
4.
3を少し冷まして2に加えて混ぜ、漉し器で漉す。再び中火で滑らかになるまで加熱する。
5.
火から下ろし、無塩バターを加えて混ぜる。
6.
バットへ移し、ラップを密着させてかける。粗熱が取れたら、一旦冷蔵庫で保管しておく。
7.
■たい焼きの生地を作ります。ボウルに卵を入れてホイッパーで泡立て、牛乳とはちみつを加えて混ぜる。
8.
ホットケーキミックスを加えてホイップする。サラダ油小さじ1を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分置く。
9.
たい焼きを焼きます。たい焼き器の両面をあらかじめ加熱しておき、プレートの内面にサラダ油(分量外)を塗る。
10.
8の生地を1個当たり大さじ3ほど流し入れ、少し保持して熱を入れる。
11.
6のカスタードクリームを1個当たり1/6量のせ、その上に生地を1個当たり大さじ1と1/2くらいかける。
12.
プレートを重ねてはさみ、弱火~中火で焼き加減を見ながら両面を焼く。目安は各面2~3分。
https://cookpad.com/recipe/7215797
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