文字サイズ:
小
中
大
印刷する
KF13種菌と森永スキムミルク
by タニカ電器
タニカ電器(すばる屋)から新発売されたケフィア種菌【KF13種菌】を使ってスキムミルクヨーグルトを作りました!
コツ、ポイント
スキムミルクが溶けにくいので、最初にぬるま湯で溶かすと溶かしやすいです。固まりが弱いと感じた場合は、1~3時間ほど時間を延長すると固まりが強くなります。
材料
KF13種菌
1包
森永スキムミルク
175g
お湯(50~60g)
200ml
水
700ml
このレシピの生い立ち
今回のヨーグルトは、しっかり固まりました。乳清はありません。酸味と苦味を少し感じます。スキムミルクの粉っぽさは感じませんが、炭酸の刺激を感じます。
1.
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
2.
内容器に分量のお湯とスキムミルクを入れ、ダマにならないように混ぜます。
3.
水と種菌を加えて、全体に混ぜます。
4.
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
5.
温度を30℃、タイマーを24時間にセットしてスタートボタンを押します。
6.
固まっていたら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7215956
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.