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減塩さばカレー
by _maaa11
さば缶とカレー粉から作るカレーは、DHAなどたくさんの栄養がとれ、減塩もできる、健康カレー!! (調理時間30分)
コツ、ポイント
カレーの水分が少ないため、焦げないように時々混ぜながら、煮込むこと。 さば缶によって味が異なるため、調味料は好みで追加すること。
材料
(2〜3人分)
さば缶(水煮)
1缶
カットトマト缶
1缶
にんじん
1本
玉ねぎ
2こ
しめじ
1/2株
オリーブオイル
大さじ1
しょうが(すりおろし)(チューブ可)
小さじ2
カレー粉
大さじ2
ほんだし
適量
ウスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
さば缶は体にいいとよく聞くため、さば缶を使った健康的なカレーを作ってみたいと思った
1.
〈使用したもの〉 カルディ購入のさば缶 近所のスーパー購入のトマト缶 (カットタイプ)
2.
玉ねぎとにんじんを粗みじん切りにして、鍋にオリーブオイル、生姜のすりおろしを入れて、弱火〜中火でしんなりするまで炒める。
3.
しんなりしたら、カレー粉を入れて炒める。
4.
2〜3分炒めたら、トマト缶、さば缶、ほんだしを入れ軽く混ぜてから、蓋をして5分待つ。
5.
5分たったらヘラでサバを崩して、ウスターソースを入れて、軽く煮込んで味見をして完成。
6.
お好みでパセリをかけたり、ゆで卵やミニトマトをそえて完成。
https://cookpad.com/recipe/7216034
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