珍しい魚ですが淡白で甘味がありとってもおいしい魚なんです♪つくれぽ待ってまーす
コツ、ポイント
少し水っぽい魚なので鮮度が高い身が締まっているうちに捌く
このレシピの生い立ち
新しい味にもチャレンジしてみて下さい!
2.
ウロコを取るのですがこれがまた硬いんです!
力が入ります
3.
頭をとりますが胸ビレの付け根に包丁を入れ半分だけ切ります
これを左右やります
4.
上から切って太い骨を切りますそして頭を引っ張るとはらわたも出てきます
卵と頭は捨てないようにしましょう
5.
骨と身を崩さないように剥がしながら切ります、包丁は少し斜めに
これを左右やります
https://cookpad.com/recipe/7216135
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