ザーサイのピリ辛ときのこが大人なお味♪
ビールにもとっても合います☆
コツ、ポイント
色んな種類のきのこを入れた方が美味しいかも^^
えのきをたっぷり入れると、麺の量が少なくても食べた感がいっぱいw
ソースだけ作って冷凍しておけば、麺を茹でるだけで簡単ご飯の出来上がり☆
このレシピの生い立ち
休日のランチに母が作ってくれていたものです♪
1.
きのこ・ベーコンは一口大に切る。
にんにく・ザーサイは細かく刻む。
お湯を沸かす。
(塩を多めに入れる)
2.
沸騰したらパスタを入れ、再沸騰させてから蓋をして火を止め、指定時間まで放置
(これでアルデンテだし節約♪)
3.
フライパンに、オリーブ油・にんにく・鷹の爪を入れ、弱火で香りが出るまで炒め、ベーコンを入れ火を通す。
4.
更にきのこ・ザーサイを入れ、塩コショウで味付け。
(ザーサイの味が濃いので味見しながら加減)
5.
ゆで汁、麺つゆを入れる。
しっかりきのこに味がついたらバターを入れ、茹であがったパスタを投入し、味をなじませてる。
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