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スタバ風 米粉のスコーン チョコ入り
by はやくもひろこ
小麦粉、卵不使用 ザクザクしたチョコチャンク入り米粉のスコーンを焼きました
コツ、ポイント
アーモンドプードルを入れることで香ばしい味わいになりました
材料
(スコーン6個分)
米粉(ミズホチカラ)
180g
アーモンドプードル
20g
ベーキングパウダー
9g
きび砂糖
35g
塩
ほんの少々
冷凍無塩発酵バター
50g
無調整豆乳(又は牛乳)
85g
バニラオイル
適量
お好きな板チョコ
55g位〜
このレシピの生い立ち
見た目スタバ風に作ってみました さくさくで美味しく出来ました
1.
スタバのチョコチャンクスコーンを米粉で似た感じに再現してみます
2.
アーモンドプードルは軽く煎ります
3.
凍った無塩バター、米粉、ベーキングパウダー、煎ったアーモンドプードル、バニラオイルを フードプロセッサーに入れて
4.
サラサラになるまで、回します 回しながら、豆乳を数回に分けて徐々に入れて
5.
生地がねっとり状態にまとまったら、取り出して打ち粉(分量外)した台に移動させます
6.
お好きな市販のチョコを割り入れます ミルクチョコなどでOKです
7.
適量な大きさになるよう粉々にして、生地に練り込みます
8.
練り込んだ生地をラップに包んで30〜1時間冷蔵庫で冷やします
9.
冷やした生地を台に戻して、スケッパーで6〜8等分に切り分けます オーブン予熱200℃にセット
10.
クッキングシートに乗せて
11.
オーブン200℃で17〜18分焼きます ※オーブンにより調節
12.
焼けました
13.
クーラーの上で冷ましておきます
14.
完成
15.
見た目がスタバ風になりました
16.
こちらはプレーンな米粉スコーン ID7515301
17.
こちらは スタバ風キャラメルフラペチーノ ID7211043
https://cookpad.com/recipe/7216427
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