コツ、ポイント
豆乳を入れた後は、強く煮立たせると分離するので、火加減に注意!
にらの食感も残しましょう。
このレシピの生い立ち
☆★久留米産農産物★☆
にら、しめじ
1.
にらは3~4cm幅にカット、しめじは石づきを切り、小房に分ける。
2.
豚肉は3~4cmに切り、豆腐は1.5cm程度に切る。
4.
豚肉の色が変わったら、酒、しめじを加え、炒める。
5.
しめじが柔らかくなったら分量の水、鶏がらスープ(顆粒)、もやし、豆腐を鍋に入れ、煮立たせる。
6.
全体に火が入ったら、みそ、にらを入れ、豆乳を加え、沸騰する直前に火を止める。
7.
器に盛り、お好みでラー油をかけて出来上がり。
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