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カブの柚香あえ
by 農業の魅力促進課
カブの柔らかな歯ごたえ、広がる柚子の香り
コツ、ポイント
カブの柔らかな歯ごたえ、広がる柚子の香り
材料
(2人分)
カブ
100g
塩
少々
鶏ささみ
80g
砂糖
大さじ1/2弱
酢
大さじ1/2強
柚子汁
大さじ1/4
柚子皮
少々
このレシピの生い立ち
☆☆久留米産農産物☆☆ カブ
1.
カブはいちょう切りにし、塩をふり、しんなりさせる。
2.
ささみは少量の酒(分量外)を入れてゆで、割いておく。
3.
砂糖、酢、塩、柚子汁を混ぜ合わせて、カブと鶏ささみを入れて味をつける。
4.
器に盛り、柚子皮を上にのせる。
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